В Испании изменят меню в яслях: больше фруктов и меньше жареного

Питание самых маленьких детей в Испании вскоре может заметно измениться. Министерство потребления (Ministerio de Consumo) представило новый нормативный акт, который впервые устанавливает единые требования к меню в яслях и детских центрах для детей до трёх лет.

Власти считают, что именно первые годы жизни играют ключевую роль в формировании пищевых привычек человека. Поэтому рацион детей должен строиться на максимально свежих и полезных продуктах, а не на ультрапереработанной пище.

Одним из главных требований новой нормы станет обязательное ежедневное присутствие свежих фруктов и овощей в меню.

В Министерстве подчёркивают, что речь идёт не о фруктовых десертах или продуктах с добавлением сахара, а именно о свежих продуктах, которые должны стать постоянной частью детского рациона.

Авторы инициативы уверены, что раннее знакомство с овощами и фруктами помогает формировать здоровые пищевые привычки, которые сохраняются во взрослой жизни.

«Питание в первые годы жизни оказывает решающее влияние на здоровье человека в будущем», — подчёркивают в Министерстве потребления.

Новая норма предусматривает серьёзные ограничения на использование жареных блюд в детских учреждениях.

Вместо традиционной жарки во фритюре предпочтение предлагается отдавать более здоровым способам приготовления пищи — запеканию, тушению и приготовлению на пару.

По мнению специалистов, сокращение количества жареных продуктов позволит снизить потребление насыщенных жиров и уменьшить риски развития ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний в будущем.

В меню детских учреждений планируется существенно сократить присутствие:

• промышленной выпечки;

• сладких десертов;

• сладких напитков;

• ультрапереработанных продуктов.

Вместо них акцент предлагается делать на натуральных ингредиентах и блюдах, приготовленных непосредственно на кухнях образовательных центров.

Инициатива появилась на фоне тревожной статистики по детскому ожирению. По данным различных исследований, Испания остаётся одной из европейских стран с наиболее высокой долей детей, страдающих лишним весом.

Эксперты давно предупреждают, что неправильное питание в раннем возрасте значительно повышает риск развития хронических заболеваний в будущем. Именно поэтому власти постепенно ужесточают требования к школьному и дошкольному питанию.

Ранее аналогичные меры уже вводились для школьных столовых, а теперь очередь дошла и до учреждений для самых маленьких детей.

После утверждения нормы новые требования будут распространяться как на государственные, так и на частные центры, которые предоставляют питание детям до трёх лет.

Учреждениям дадут переходный период для адаптации меню и закупочных процессов. Власти рассчитывают, что реформа позволит улучшить качество питания сотен тысяч детей по всей стране.

На фоне растущего внимания к вопросам здоровья и профилактики заболеваний правительство делает ставку на то, что правильные пищевые привычки должны формироваться с самых первых лет жизни.

Самые актуальные и эксклюзивные новости Испании Вы можете узнать в нашем Телеграм-канале