Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, виза "Residencia temporal y trabajo por cuenta propia" требует наличие образования и опыта работы, а также мой проект должен быть инновационным, верно?

Здравствуйте, Дмитрий.
Да, для оформления рабочей визы с правом на индивидуальное предпринимательство (Autorización inicial de residencia temporal y trabajo por cuenta propia) Вам необходимо подтвердить, что у Вас есть соответствующее образование, квалификация или опыт работы, связанные с деятельностью, которую Вы собираетесь вести в Испании. 
Ваш проект не обязательно должен быть инновационным (связанным с высокими технологиями или научными открытиями), но это безусловно является плюсом при оформлении данного типа визы/ВНЖ. Ваш проект должен быть реалистичным, экономически жизнеспособным и полезным для экономики Испании.