Документы в консульстве Испании получены? Можно оценить лучшие каталонские рестораны Барселоны!

Документы в консульстве Испании получены? Можно оценить лучшие каталонские рестораны Барселоны! 01.06.2015 Количество просмотров 712
   С того времени, когда братья Адриа открыли в Барселоне ресторан под названием «El Bulli», Каталония стала Меккой для многочисленных гурманов, а также для лучших поваров со всего мира. И это обязательно учитывают при планировании своего путешествия те, кто получает визу в консульстве Испании и отправляется в Барселону. Каталонская кухня во многом отличается от испанской, и с ней стоит обязательно познакомиться, посещая эту часть королевства.
Каталонские гастрономические традиции основаны на использовании сезонных свежих продуктов, от грибов и овощей до говядины и рыбы. А секреты приготовления лучших блюд в течение столетий передавались от одного поколения к другому. Сегодня в Каталонии можно найти множество ресторанов, подающих блюда местной кухни, от небольших заведений в стиле «домашняя кухня» до фешенебельных современных ресторанов, где повара создают собственные рецепты на основе традиционных.
По уверениям гурманов, только в Барселоне можно отведать настоящее и лучшее в мире фрикандо – нежное мясо в соусе. Не стоит пропускать и macarrons – пасту со специальным сыром, которая доводится до готовности в духовке. Гордость каталонской кухни – canalons de l’avia. Это древний рецепт, основой которого традиционно становились остатки блюд, приготовленных накануне. Сегодня, конечно, ни один ресторан Барселоны не подаст гостям вчерашнее. На основе этого рецепта местные повара создали очень интересную и сложную вариацию традиционного блюда.
Итак, в каких же ресторанах каталонской столицы можно отведать настоящую местную кухню? Начать, пожалуй, стоит с Fonda Gaig. Это заведение многие считают лучшим каталонским рестораном в городе. Он по праву гордится своей мишленовской звездой. Заведение сочетает элегантный декор и изысканное меню. Здесь стоит обязательно отведать macarrons и рыбу под названием «морской ангел». Владелец заведения – один из лучших шеф-поваров Барселоны, он и его семья – очень уважаемые в городе люди.
Нандо Хубани также отлично известен в каталонской столице. Это представитель нового поколения шеф-поваров Барселоны. Меню его барселонского ресторана включает в себя очень неожиданные сочетания классических блюд местной кухни и современных кулинарных веяний.
Какие еще заведения общественного питания Барселоны стоит посетить, получив визу в консульстве Испании?
Ресторан Tuset представляет кухню в домашнем стиле в лучшем смысле этого слова. Здесь можно отведать bacallà a la llauna – треску, приготовленную с бобами, вином и специями, - или лук кальсотс. Ресторан предлагает большой выбор закусок, которые можно заказать для всей компании, славится заведение и отличными салатами. Знатоки утверждают, что здесь стоит обязательно попробовать анчоусы.
Любителям классики можно порекомендовать отужинать в L’Olivé. В числе лучших блюд – лосось, морской ангел и эскаливада – холодная закуска, приготавливаемая из жареного перца, баклажанов и оливкового масла. Это отличный ресторан для всей семьи, который славится высоким уровнем сервиса. Тем, кто выберет его для обеда, стоит обязательно спросить официанта о блюдах, приготавливаемых из риса – они здесь просто замечательные.
Ресторан Can Culleretes считается первым рестораном Каталонии – он открыл свои двери для посетителей в 1786 году. Сегодня здесь подаются многие блюда каталонской кухни. Стоит обязательно заказать pica-pica – набор закусок, включающий в себя мидии, креветки, кальмаров и другие виды даров моря. Тем, кто не любит морепродукты, можно порекомендовать грибной мусс или одно из блюд, приготовленных из свинины. В ресторане великолепный погреб, так что можно познакомиться и с лучшими местными винами.
Выбор заведений общественного питания, что называется, на любой вкус, в Барселоне очень велик. Но далеко не все из них предлагают своим посетителям традиционные местные блюда. Посетив один из перечисленных выше ресторанов, можно будет с уверенностью сказать, что вы значительно пополнили свой гастрономический опыт и познакомились с настоящими каталонскими рецептами.

Возврат к списку


Материалы по теме:

Статьи

Новости Испании

Ловушка здесь